“热辣”与“甜蜜”之约 重庆火锅组团来哈密选食材了
天山网-新疆日报讯（记者魏永贵 通讯员郭子毅报道）8月29日，一场别开生面的“热辣”与“甜蜜”之约——2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会在哈密市启动。
8月29日晚，哈密市民在左宗棠凤凰台历史文化公园品尝超大重庆火锅。郭子毅 摄
本次活动为期3天，由哈密市人民政府、重庆市商务委员会、重庆市对口支援新疆工作前方指挥部指导，哈密市商务局与重庆市火锅产业协会主办，旨在以火锅为纽带、以供需对接为抓手，推动“疆品入渝、渝货进疆”双向流通走深走实，为渝哈两地产业互补、互利共赢注入新动能。
2026年，是重庆市全面开展对口支援哈密工作的开局之年。作为重大产业交流活动，2026渝哈火锅与特色农产品供需对接大会以“渝见哈密 热辣甜蜜”为主题，邀请渝哈两地政府相关部门负责人、行业协会代表、重庆火锅品牌及供应链企业代表、农产品加工企业负责人，以及哈密本地农牧业经营主体、餐饮企业代表等齐聚一堂，围绕“产品破圈”与“产业共赢”两大核心议题展开深度对话。
重庆小天鹅、德庄实业、锅锅筵等知名火锅品牌负责人与哈密本地农牧业龙头企业负责人、哈密瓜产业链平台技术专家同台交流，从食材特性、供应链保障、消费端需求等维度，探讨哈密好食材如何成为重庆火锅的“新爆品”，以及重庆火锅及农产品加工产业与哈密资源双向赋能的路径。重庆市瑞君香调味品有限公司、新疆中驼生物科技有限公司、新疆冰雪果业有限责任公司等渝哈企业将进行特色产品推介，两地行业协会同步举行战略签约仪式，确保产销信息精准触达、合作意向高效落地。
供需对接大会中，“沸腾渝哈”千人火锅大巴扎暨重庆火锅全球行哈密站活动8月29日晚在哈密左宗棠凤凰台历史文化公园户外广场热辣开启。活动现场，直径6米的重庆超级大火锅与1.8米的哈密土火锅将同台亮相，创新推出哈密瓜牛肉串、哈密瓜剁椒鱼片、哈密瓜衔羊肉等融合菜品，生动演绎“热辣与甜蜜同锅共舞”的美食消费场景，让哈密市民在家门口就能品味地道的重庆火锅与本土食材的创意融合。
大会期间，哈密左宗棠凤凰台历史文化公园将同步举办渝哈火锅与特色农产品大型展销活动，集结两地优质企业参展，汇聚400余款特色产品，集中展示重庆地道火锅食材与特色调味品，以及哈密瓜、葡萄干、大枣、牛羊肉、驼奶制品、葡萄酒等哈密农特产品，打造一场集品鉴、采购、逛玩于一体的消费盛宴。
